酒田のラーメン
祝「日本ご当地ラーメン総選挙」初代日本一！
酒田のラーメンは、文化庁令和4年度食文化機運醸成事業「100年フード」にも認定されており、
酒田地域で長らく愛されているラーメンです。
煮干しやトビウオ、昆布などの魚介出汁をベースに、豚コツや鶏ガラ等の旨味とコクを合わせた、
さっぱりとしつつも芳醇な旨味と香りが広がるスープと、各店こだわりの自家製麺を使うことが特徴です。
多くのお店はプルプルもちもちで、多くの水を練りこむ多加水麺を製麺しています。
ふわふわトロトロなワンタンを乗せて、ぜひお召し上がりください。
「日本ご当地ラーメン総選挙」とは？
日本ご当地ラーメン総選挙とは、日本ご当地ラーメン総選挙実行委員会が主催する
全国各地にあるご当地ラーメンの頂点を決めるイベントです。
今やラーメンは世界中で人気がある料理「RAMEN」となり、
多くの外国人がご当地「日本」に、その味を求めて来日しています。
日本各地にあり地域ごとに特徴を持つ素晴らしいご当地ラーメンに光を当て、
全国民そして世界中に発信することを目的に開催されたイベントなのです。
酒田ラーメンの楽しみ方
庄内ご当地YouTuberのアフロりゅうじさんが
「酒田ラーメンあごだし醤油」をお家で作ってみました！