「芋煮会」は河原などで芋煮の鍋を囲んでみんなで食べる秋の行事です。
東北各地で行われていますが、山形県内全域では特に盛んで、
参加したことがない山形県民はほぼいないと言っても過言ではありません。

山形県外の方でも、大きな鍋と新品のショベルカーを用意して行う
「日本一の芋煮会フェスティバル」のニュースをご覧になったことがある方は多いのではないでしょうか。

「芋煮」は旬の里芋を主役にした料理で、江戸時代に最上川の河原で、
船頭たちが里芋などを鍋で煮て食べたのが始まりといわれています。

山形県のソウルフードとも言える「芋煮」ですが、地域によって味付けや具材が異なります。
内陸部では、牛肉を入れた醤油味、庄内地域では、豚肉を入れた味噌味の芋煮が主流です。

味付けとお肉だけでなく、他に入れる具材も地域や家庭によって異なります。
庄内地域の芋煮では、内陸部の芋煮で入れるささがきごぼう、こんにゃく、きのこ、長ねぎの他に、
厚揚げとにんじんも加えるのも特徴です。
また、家庭によっては酒粕も加えて味付けをします。

庄内観光物産館の通販では、牛肉使用の醤油味の芋煮と豚肉使用の味噌味の芋煮、
それぞれの芋煮食材セットをご用意いたしました。
お好きな味を選ぶもよし、両方食べ比べして楽しむのもおすすめです。